Расположенный в самом сердце исторического Рима, Il Convivio Troiani — это гастрономический ресторан высокой кухни, основанный в 1990 году братьями Трояни: шеф-поваром Анджело, сомелье Массимо и мэтрдотелем Джузеппе. С момента открытия ресторан прославился умелым сочетанием римских традиций и современной гастрономической элегантности.
В 1993 году Il Convivio стал одним из первых ресторанов Рима, удостоенных звезды Michelin, которую сохраняет и по сей день благодаря неизменно высокому качеству блюд, сервиса и винной карты. Меню представляет собой изысканную интерпретацию классических римских рецептов — таких как знаменитая аматричана — с добавлением инновационных ингредиентов .
Ресторан располагается в здании эпохи Ренессанса и предлагает четыре зала, каждый с уникальной атмосферой.
Для гурманов также доступен эксклюзивный формат Show Chef, во время которого шеф готовит блюда прямо перед гостями, превращая ужин в кулинарное представление.
С винным погребом на более чем 40 000 бутылок Il Convivio Troiani остаётся знаковым местом на карте гастрономического Рима — с безупречным сервисом, изысканной кухней и многолетней звездой Michelin, как символом непрерывного стремления к совершенству.
