L’evento “Con il Cuore nel Piatto” 2025 si è svolto il 26 giugno 2025 a Magliano Sabina, presso la Tenuta del Ristorante degli Angeli, raggiungendo un successo senza precedenti. Questa undicesima edizione ha visto la partecipazione di oltre 60 chef rinomati, 35 produttori d’eccellenza e più di 75 postazioni gastronomiche, offrendo una cena gourmet all’aperto con una vasta gamma di piatti preparati al momento.L’iniziativa, nata nel 2014 dalla chef Laura Marciani insieme a un gruppo di amici e colleghi, ha come missione quella di unire l’eccellenza gastronomica alla beneficenza .
L’evento unisce alta cucina, solidarietà e impegno sociale, con l’obiettivo di sostenere progetti di assistenza e ricerca per persone affette da malattie neuromuscolari, in particolare il Centro Clinico NEMO del Policlinico Gemelli di Roma. Il ricavato della serata, con un costo di ingresso di 80 euro, è stato interamente devoluto a questa causa benefica.
Il Centro Clinico NEMO di Roma, situato presso il Policlinico Universitario Agostino Gemelli, è una struttura d’eccellenza dedicata alla cura e alla ricerca sulle malattie neuromuscolari che colpiscono sia bambini che adulti. È stato inaugurato nel 2015 e progettato per offrire un approccio multidisciplinare e personalizzato, con l’obiettivo di migliorare la qualità di vita dei pazienti affetti da patologie complesse come la Sclerosi Laterale Amiotrofica (SLA), le distrofie muscolari e altre malattie del motoneurone.
Il centro è organizzato su due reparti principali:
– Il reparto adulti con 10 posti letto in camere singole dotate di sistemi di domotica avanzati per favorire l’autonomia del paziente.
– Il reparto pediatrico con 6 posti letto in camere singole e un posto letto per Day Hospital, oltre a una palestra pediatrica e ambulatori dedicati.
Il modello di cura si basa su un team multidisciplinare che coinvolge specialisti di diverse aree mediche (cardiologia, nutrizione, fisiatria, genetica, ecc.) per una presa in carico globale e continua del paziente, affrontando sia le fasi acute che la gestione ordinaria della malattia.
Il Centro NEMO nasce dalla collaborazione tra Fondazione Serena Onlus (che riunisce Telethon, UILDM, AISLA, e altre associazioni) e il Policlinico Gemelli, con il supporto della Regione Lazio, e si inserisce in una rete nazionale di centri dedicati alle malattie neuromuscolari.
Il Centro Clinico NEMO è un punto di riferimento innovativo e specializzato per la diagnosi, cura e ricerca sulle malattie neuromuscolari, con un approccio umano e multidisciplinare che mira a garantire la migliore qualità di vita possibile ai pazienti.
“Con il Cuore nel Piatto” 2025 è stata una serata di alta gastronomia e solidarietà, con un forte impatto sociale e culturale, confermandosi un evento di riferimento per l’enogastronomia etica in Italia.
Alla manifestazione “Con il Cuore nel Piatto” 2025 hanno preso parte oltre 80 chef di altissimo livello, provenienti da tutta Italia e anche dall’estero. Tra i nomi più noti figurano:
– Andrea Dolciotti
– Andrea Golino
– Andrea Pasqualucci
– Angela Fiorini
– Annamaria Palma
– Antonio Putignano
– Arianna Secondi
– Carol Agostini
– Clemente Quaglia
– Daniele Burgarella
– Daniele Proietti (Ristorante degli Angeli)
– Davide Del Duca
– Davide Mazza
– Di Vilio Fabio
– Donatella Donati
– Elia Grillotti
– Enrico Camponeschi
– Enzo Florio
– Erny Lombardo
– Eugenio Moschiano
– Fabio Verrelli D’Amico
– Francesco Apreda
– Gabriele Amicucci
– Gabriele Seprano
– Giovanni Cappelli
– Giuseppe Milana
– Koji Kobayashi (ospite dal Giappone, premiato per il suo impegno)
– Laura Marciani (Ristorante degli Angeli, organizzatrice)
– Lele Usai
– Luca Malacrida
– Marco Brioschi
– Marco Ceccobelli
– Marco Claronì
– Marco Davi
– Marco Moroni Gabri
– Marilena Piacenti
– Marotta Fabrizio
– Massimo Viglietti
– Maurizio Serva
– Mauro Secondi
– Michele Papagno
– Michele Serafino
– Mirko Iemma
– Morelli Leonardo
– Ornella De Felice
– Paolo Bianchini
– Paolo Pannuti
– Paolo Trippini
– Peppe Guida (Antica Osteria Nonna Rosa, new entry 2025)
– Pierluigi Gallo Achilli
– Pinciaroli Stefano
– Roberto Campitelli
– Roji Kobayashi
– Roy Caceres Orma
– Salvatore Tassa
– Salvo Leanza
– Sarah Bugiada
– Simone Curti
– Stefano Marzetti
– Vitantonio Lombardo
L’edizione 2025 ha visto la partecipazione di 35 produttori d’eccellenza e numerosi sponsor che hanno contribuito alla riuscita dell’evento, tra cui:
– Cascina Madonnina (salumi d’oca artigianali “Quack”)
– Luxittica (ostriche raffinate)
– Maestro Alessandro Marchese (frutta martorana)
– FoodAndWineAngels (selezione vini)
– Tenuta Solar (Soave Classico)
– Tenuta Borgolano (Oltrepò Pavese)
– Tenuta Poggio degli Ulivi (Brunello di Montalcino)
– Tenuta il Radichino (formaggi biologici)
– Skill Up Bartender di Alessandro Silvi (cocktail take-away)
– Cantina La Madeleine (vini)
– Eurocoltellerie Srl (premio speciale)
– Mastri Biscottai (progetto sociale per giovani con disabilità)
L’evento ha offerto un percorso di degustazione libero con più di 60 postazioni gourmet. Tra le proposte gastronomiche di spicco:
– Salumi d’oca artigianali “Quack” di Cascina Madonnina
– Ostriche Luxittica
– Frutta martorana del maestro Alessandro Marchese
– Risotto Carnaroli Garavaglia interpretato da Lele Usai
– Formaggi artigianali della Tenuta il Radichino
– Piatti di pasta secca e vegetali della tradizione partenopea proposti da Peppe Guida
– Dolci raffinati, creme spalmabili, cioccolato e gelati firmati da maestri pasticceri
– Cocktail innovativi di Skill Up Bartender
Ogni chef ha presentato piatti che valorizzano la materia prima italiana, con particolare attenzione a sostenibilità, inclusione e creatività. La formula “open tasting” ha permesso agli ospiti di assaporare antipasti, primi, secondi, dolci e specialità regionali in un viaggio sensoriale unico.
L’elenco completo dei piatti proposti da ciascun chef non è stato pubblicato integralmente nelle fonti disponibili, ma l’evento si è distinto per la varietà e la qualità delle creazioni, tutte ispirate ai valori di solidarietà e alta cucina.
Oltre al percorso gastronomico, la serata è stata arricchita da musica dal vivo, ambientazioni eleganti e uno spettacolo pirotecnico finale, creando un’atmosfera unica che ha unito gusto, cultura e solidarietà in un contesto paesaggistico mozzafiato.
